南回帰線の料理は、楽しく、珍しく、美味しく食べられる料理がコンセプトです。ホテルでの食事時間は旅の楽しみの時間でもあります。
連れ合いとの会話、スタッフとの会話での楽しみがあります。また、食材は新鮮野菜と伊豆の海の幸を使用し、見ても楽しい季節のテーマに 応じた調理をと心がけております。
もちろん珍しくてもお口にあわないと意味が無いので美味しいという大前提のお料理です。
その時期に手に入る食材を見て面白い、
美味しい食べ方を考えている時間は私共にとっても楽しい時間。
お客様の喜ぶ顔を楽しみに日々おもてなししております。